舌尖上的安全
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舌尖上的安全
--美味背后的秘密
陕西美食真是撩咋咧
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成
任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、
有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存
储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科
领域。
Q:什么是食品安全？
Q：食品安全从何而来？
--拷问食品安全
观看下面一段视频
食品安全不容忽视
我们的食物安全吗？
观看下面一段小品
---烤串的故事
身边的垃圾食品
讨 论
垃圾食品的威力
油炸类食品
一、油炸类食品
碳酸饮料
不健康£
危害大
方便类食物
烧烤类食品
食物中毒的特点
1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。
2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
食物中毒的特点
食品中毒后的做法
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水 立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐 用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
食品中毒后
的做法
食品入口前应注意的问题
1.生产日期，是否过保质期
2.有无QS标志，不购买三无食品
3.有无涨袋现象
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作者：马*生
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格式：DOC
时间：2025-11-03
